Text copied to clipboard!
Τίτλος
Text copied to clipboard!Σου Σεφ Σούσι
Περιγραφή
Text copied to clipboard!
Αναζητούμε έναν έμπειρο και ταλαντούχο Σου Σεφ Σούσι για να ενταχθεί στην ομάδα μας. Ο ιδανικός υποψήφιος θα έχει πάθος για την ιαπωνική κουζίνα, εξαιρετικές δεξιότητες μαχαιριού και εμπειρία στην προετοιμασία και παρουσίαση σούσι υψηλής ποιότητας. Ο Σου Σεφ Σούσι θα είναι υπεύθυνος για τη διατήρηση των υψηλών προτύπων υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων, την εκπαίδευση του προσωπικού και τη διασφάλιση της άριστης ποιότητας των πιάτων.
Ο ρόλος απαιτεί προσοχή στη λεπτομέρεια, δημιουργικότητα και ικανότητα εργασίας υπό πίεση σε ένα δυναμικό περιβάλλον κουζίνας. Ο υποψήφιος θα πρέπει να έχει εμπειρία στη διαχείριση προμηθειών, στον έλεγχο ποιότητας των υλικών και στη συνεργασία με την ομάδα της κουζίνας για τη δημιουργία ενός εξαιρετικού μενού σούσι.
Επιπλέον, ο Σου Σεφ Σούσι θα πρέπει να είναι ικανός να προτείνει νέες γεύσεις και συνδυασμούς, να διατηρεί την αυθεντικότητα των παραδοσιακών ιαπωνικών τεχνικών και να προσαρμόζεται στις προτιμήσεις των πελατών. Η θέση αυτή προσφέρει μια εξαιρετική ευκαιρία για επαγγελματική ανάπτυξη σε ένα περιβάλλον υψηλής γαστρονομίας.
Καθήκοντα
Text copied to clipboard!- Προετοιμασία και παρουσίαση σούσι υψηλής ποιότητας.
- Διασφάλιση της τήρησης των προτύπων υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων.
- Εκπαίδευση και καθοδήγηση του προσωπικού κουζίνας.
- Διαχείριση προμηθειών και έλεγχος ποιότητας των υλικών.
- Δημιουργία νέων συνταγών και προτάσεων για το μενού.
- Συνεργασία με την ομάδα κουζίνας για την ομαλή λειτουργία της παραγωγής.
- Διατήρηση της αυθεντικότητας των ιαπωνικών τεχνικών παρασκευής σούσι.
- Προσαρμογή στις προτιμήσεις των πελατών και βελτίωση της εμπειρίας τους.
Απαιτήσεις
Text copied to clipboard!- Προηγούμενη εμπειρία ως Σου Σεφ Σούσι ή σε παρόμοια θέση.
- Εξαιρετικές δεξιότητες μαχαιριού και γνώση ιαπωνικών τεχνικών.
- Ικανότητα εργασίας υπό πίεση σε ένα δυναμικό περιβάλλον κουζίνας.
- Γνώση των προτύπων υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων.
- Δημιουργικότητα και πάθος για την ιαπωνική κουζίνα.
- Ικανότητα διαχείρισης προμηθειών και ελέγχου ποιότητας.
- Εμπειρία στην εκπαίδευση και καθοδήγηση προσωπικού.
- Ευελιξία και προσαρμοστικότητα στις ανάγκες της επιχείρησης.
Πιθανές ερωτήσεις συνέντευξης
Text copied to clipboard!- Ποια είναι η εμπειρία σας στην προετοιμασία σούσι;
- Ποιες τεχνικές σούσι γνωρίζετε και εφαρμόζετε;
- Πώς διαχειρίζεστε την πίεση σε ένα πολυάσχολο περιβάλλον κουζίνας;
- Πώς διασφαλίζετε την ποιότητα και φρεσκάδα των υλικών σας;
- Έχετε εμπειρία στην εκπαίδευση και καθοδήγηση προσωπικού;
- Πώς προτείνετε νέες γεύσεις και συνδυασμούς για το μενού;
- Ποια είναι η γνώμη σας για την προσαρμογή των παραδοσιακών ιαπωνικών γεύσεων στις τοπικές προτιμήσεις;
- Πώς διαχειρίζεστε τις προμήθειες και τον έλεγχο αποθεμάτων;
